A pequena gourmet finalmente viu o tão esperado vinagre de pés de porco com gengibre!
Sob o olhar ansioso dela, o pai levou a panela de barro barriguda diretamente para o centro da mesa e, um por um, serviu pés de porco e ovos nas tigelas que todos estendiam.
O vinagre de pés de porco com gengibre, ainda fumegante, exalava um aroma intenso. Aquele cheiro agridoce fez até mesmo Mo Fei, que estava brincando com o pequeno Tong Tong, recém-acordado, virar a cabeça para olhar, sem falar em Xi Xi.
"Mãe, pai, comam um pouco também. Isso ajuda a afastar o frio e a umidade, fortalece o qi e ativa o sangue, faz bem para o corpo de vocês, embora não se possa comer muito." Yang Yi serviu primeiro os dois idosos, colocando um pedaço de pé de porco e um ovo em cada tigela, e depois uma concha do caldo preto.
Xi Xi viu que o pai demorava a servir para ela, e uma expressão de impaciência já aparecia entre as sobrancelhas delicadas da menina.
Foi o avô quem mais mimou a neta. Yang Chong Gui, vendo a carinha sofrida de Xi Xi, disse rindo para Yang Yi: "Sirva primeiro a pequena Yang Xi, ela já não aguenta mais esperar!"
"Respeito aos mais velhos primeiro, vamos cuidar do vovô e da vovó." Yang Yi virou a cabeça e olhou para a filha, dizendo com suavidade. "Esperar um pouco não tem problema."
Depois que o avô e a avó já estavam servidos, Yang Yi finalmente encheu uma tigela para a filha.
Xi Xi viu o pai colocar um grande pedaço de pé de porco, com uma grossa camada de gordura e, abaixo, um pedaço grande de carne. Ela não sabia que o pai, preocupado que ela não soubesse roer os ossos, tinha escolhido aquele pedaço de carne de pé de porco sem osso para ela.
A menina, vendo aquela gordura branca e brilhante, rapidamente balançou as mãos e disse ao pai: "Ai, papai, não quero gordura, não quero gordura."
Xi Xi não gostava de comer gordura, porque achava meio enjoativo. Seguindo o pai, sua boca também ficou mais exigente.
"Essa gordura não é enjoativa, e é mais gostosa que a parte magra. Confie no papai!" Yang Yi disse alegremente. "Se você não comer, vai perder a parte mais deliciosa!"
"Gordura é a melhor parte?" Até Mo Fei não resistiu a questionar o que Yang Yi disse.
"É, essa parte gorda, na verdade, foi cozida no vinagre até virar uma gelatina, não é nada gordurosa, a textura é ótima. E não dizem que o colágeno deixa a pele mais lisa e macia? Embora comer colágeno para repor colágeno seja uma ideia pseudocientífica, mas, de fato, aqui tem bastante colágeno." Yang Yi disse rindo.
Embora Yang Yi já tivesse dito a Mo Fei que isso era um mito, quem disse que as mulheres, em nome da beleza, não se deixam enganar facilmente? Mo Fei nem ligou para a ciência de Yang Yi; ao ouvir que o pé de porco era rico em colágeno, seus olhos brilharam. Até Zheng Shu Yi, que não entendia muito dessas coisas, não resistiu a dar mais algumas olhadas no pé de porco em sua própria tigela.
Comer isso realmente deixa mais bonita?
As mulheres pensavam ingenuamente, mas ter uma esperança já era bom!
Xi Xi não ligava para colágeno, e também já tinha esquecido a ideia de que gordura não era gostosa, porque quando o pai colocou a tigela na frente dela, a menina foi atraída pelo aroma inebriante que chegava ao seu nariz!
Xi Xi pegou seus pauzinhos pequenos, mas, com a força e a destreza de uma menina, era impossível para ela dominar aqueles dois pauzinhos curtos e finos para pegar um pedaço tão grande de carne!
Não só a carne, o ovo redondo e escorregadio também caía a cada tentativa. Essas falhas repetidas deixaram Xi Xi, que já estava babando, ainda mais ansiosa.
A menina franziu a testa e, inconscientemente, soltou uns "ai, ai", mas, sem querer, colocou os pauzinhos que tinham pegado o pé de porco e o ovo, e estavam com um pouco de vinagre de gengibre, na boca para chupar. Imediatamente, o sabor azedo e doce fez a testa franzida da menina se descontrair de surpresa.
É gostoso!
Depois de terminar o trabalho, Yang Yi finalmente teve tempo para cuidar da filha. Vendo Xi Xi incapaz de pegar a comida, apenas lambendo os pauzinhos de um jeito tão sofrido, ele não pôde deixar de sorrir.
"Vem, o papai te ajuda!" Yang Yi disse com voz suave. Ele pegou o pedaço grosso de pé de porco com os pauzinhos, segurou com a tigela e levou até a boca dela.
Xi Xi abriu a boquinha e deu uma mordida.
Realmente, como o pai tinha dito, mesmo a parte da gordura era como uma gelatina, gordurosa mas sem ser enjoativa, com uma leve sensação de grudar nos dentes, a textura era maravilhosa!
Mais maravilhoso ainda era o sabor atraente do vinagre que tinha penetrado em cada célula da gordura, a acidez no ponto certo, o doce no ponto certo, estimulando as papilas gustativas e os nervos sensoriais da menina, enchendo sua cabecinha de sinais de delícia.
"Gostoso! Gostoso! Gostoso!"
Xi Xi estava tão animada que mal se continha, balançando as duas mãozinhas para lá e para cá, com as sobrancelhas cheias de alegria, olhando para o pai, como se quisesse transmitir a ele toda a sua felicidade naquele momento.
Os outros também acharam gostoso, mas não tão exageradamente quanto Xi Xi. Agora, vendo a reação da menina, todos não puderam deixar de rir.
Mo Fei, que ainda não tinha comido, viu a filha tão animada e não resistiu: com a mão direita livre, pegou o pé de porco na própria tigela e deu uma mordida.
O pé de porco que Yang Yi serviu para Mo Fei também era sem osso, embora perdesse a graça de roer os ossos, era mais prático para Mo Fei comer. Ela deu uma mordida e também elogiou sem parar.
"O sabor é realmente bom!" Mo Fei disse rindo para Yang Yi. "Não é à toa que minha mãe diz que o pessoal de Guangdong sabe viver. Pensar em fazer isso com pé de porco é bem impressionante."
Zhou Meng Yu era de Hong Kong, mas, como muitos de Hong Kong, sua origem também era de Guangdong, então o que ela dizia não era sem fundamento.
"Que bom que é gostoso. Para você, isso é o mais nutritivo." Yang Yi disse.
"Tiezi, me ensina essa receita." Dong Yue E disse. "Quando Shu Yi tiver o bebê, vou querer preparar bem."
Zheng Shu Yi ficou com o rosto vermelho de vergonha. Ao mesmo tempo feliz e sem graça, ela disse à sogra: "Mãe, ainda nem engravidei!"
"Sem problema. No Ano Novo, mando trazer mais vinagre de aumentar filhos de Guangdong, aí vocês levam de volta, com certeza vai ser útil." Yang Yi disse rindo.
"Papai, quero comer mais." Xi Xi não resistiu a lembrar o pai, já tinha terminado o que estava na boca e ainda olhava ansiosa para a tigela.
"Já vou, já vou!" Yang Yi rapidamente pegou mais para a filha, sem nem ter tempo de provar o seu próprio.
O que significa "comer até flutuar de felicidade"?
Era assim com Xi Xi. A menina, enquanto comia, não conseguia mais ficar parada. Pulou da cadeirinha alta e ficou andando ao redor do pai, o rostinho radiante de alegria, como se estivesse anunciando a todos o quanto estava feliz.
"Já está satisfeita?" Yang Yi perguntou rindo, vendo a filha ter devorado um grande pedaço de pé de porco e também um ovo.
"Já estou satisfeita..." A menina se encostou no pai, acariciando a barriguinha cheia, e deu risadinhas, se virando e revirando no colo do pai.
"Então termina de beber o resto do vinagre!" Yang Yi pegou a tigelinha de Xi Xi e mostrou.
"Isso pode beber?" A menina, depois de satisfeita, não tinha muito apetite. Afinal, ela ainda não era como Lan Xin, uma gourmet completa. Olhando para aquele caldo preto, Xi Xi perguntou ao pai, duvidosa.
"Claro que pode! E é muito gostoso!" Yang Yi riu. "É vinagre doce, muito apetitoso."
Xi Xi, meio desconfiada, aproximou-se e deu um gole.
No entanto, como se uma nova porta tivesse se aberto, os olhos da menina brilharam!
Uma onda de sabor agridoce invadiu seu coração e estômago, uma sensação encorpada e um gosto que ficava na boca, fazendo Xi Xi esquecer de tudo, apenas saboreando com atenção.
"É gostoso?" Yang Yi perguntou rindo.
A menina finalmente voltou a si. Seus olhos grandes e brilhantes, cheios de alegria, olharam para o pai com carinho.
E não parou por aí. Ela ainda apertou os punhos, animada, virando-se para lá e para cá, como se fosse sair correndo.
"Gostoso, gostoso! Muito gostoso!" Xi Xi gritou empolgada.
"Ha ha!" Todos foram contagiados por ela e não puderam deixar de rir.
Não se sabe se foi efeito do vinagre de pés de porco com gengibre, mas depois de comer, todos ficaram com o rosto corado e a aparência muito mais saudável!